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商品訊息簡述:
作者: 陸嘉宏
新功能介紹- 出版社:高寶
新功能介紹 - 出版日期:2010/06/23
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
懶人經濟當道 冷凍微波食品自煮好幫手
台灣人外食人口比例逐年上升,根據食工所研究指出,2017年台灣整體CVS鮮食市場,規模為556億元,年成長8%。現代人工作忙碌又想在家裡吃飯,超商業者統計約有七成民眾,傾向半加工的微料理,因此預先處理好的冷凍、冷藏調理食品成為「懶人經濟」的新寵兒。
豬肉、香菇等配料先下去爆香,再放進預先過水的米粉大火快炒,全手工、師傅親自烹調,米粉要好吃,關鍵就在這裡。
師傅:「快速的拌快狠,準然後迅速拌均勻,處理好炒米粉,另一邊則是準備嚴選上等豬五花切塊,加上紅蔥頭蒜酥以及秘密武器---黑蒜。」
冷凍食品業者 黃素綿:「它在熟成的時候它又帶了一個甜味,所以我們把黑蒜,導入我們的黑蒜(滷)汁裡面,讓它慢慢熬平衡我們肉燥原本的油膩。」
獨門的黑蒜肉燥,使用黑蒜當材料,吃起來口味溫醇沒有辛辣味、加上具有豐富的營養價值,另外,老闆娘還用烏骨雞,燉成黑蒜雞湯。
記者vs.廚師:「這個熬黑蒜雞湯要熬多久,最少要四個小時。」
烏黑發亮的湯底,用烏骨雞、黑蒜熬製而成配杏鮑菇,滋味甘美。另外一款黑蒜豬腳也是功夫菜,這些美味的菜餚等等,都要真空包裝變成冷凍食品。
微波完的冷凍米粉,吃起來絲絲入味、口口留香,連同隔水加熱的黑蒜肉燥,還有雞湯、豬腳等菜色,分量大部分都是一到兩人份,適合小家庭依照自己的需求選擇,買回家加熱不但吃的道家常菜,再加上一道青菜,就是營養美味的一餐
冷凍食品業者楊欣潁:「幾乎是絕無僅有可以做到,將炒米粉它冷凍,再覆熱的口感,還有他美味的程度,可以做到跟現炒一模一樣,第一名的話當然就是我們的招牌手打排骨,我們它的銷量一年下來,將近有上萬包。」
現代人生活忙碌,不少人沒時間煮三餐,雖然早、午餐外食人口眾多,但有高達七成民眾傾向在家吃晚餐,因此鮮食、冷凍微波食品,則翻轉過去傳統的印象,創造出新的商機。
記者呂蓓君:「根據統計2017年台灣的鮮食市場規模,大約是556億元,跟2016年相比成長了8%左右。因此超商業者早就抓準了這波超人氣商品開店送禮推薦商機,一走進超商裡面,可以看到裡面有一整櫃的冷凍食品,這就是剪刀經濟,我可以選擇我喜歡吃的東西,像是烤時蔬或者是雞腿排,接著只要請店員幫忙微波,就可以吃到熱騰騰的料理。其中最特別地方是,他們有導入冷凍甜點,他們也是全台唯一一家導入冷凍甜點的業者,因此特別受到消費者歡迎。」
不只有甜點還有各種家常料理,像是國民美食滷肉飯,金黃肉汁淋在白飯上,還有酸甜開胃的糖醋魚、芋頭燉豬肉等等,還有炸物、肉類主食等超過30多種品項。
超商公共事務經理凌誠佑:「到了去年我們其實觀察到,冷凍食品這個趨勢,每年大概會維持一成以上的趨勢成長,因此我們又推出了,整合我們自己旗下品牌。」
全球調理食品品項44%以飯、麵等主食為主,但台灣調理食品更多元,主食佔36%、調理菜餚25%、點心26%,超商業者近年,更是將調理食品的型態,往更精緻個人化發展。
超商公共事務經理凌誠佑:「要如何兼顧美味跟健康,除了我們自己旗下的,有一些冷凍食品工廠之外,我們也會與外部廠商來做合作,產地到餐桌讓食材一條龍安心有機食材。」
重視健康和風味,用剪刀剪開、倒下去就可以吃的食物,隨時都可以輕鬆上菜,讓便利商店中的調理食品,也為懶人料理的好幫手。
血糖過低開車呆滯! 恍神逆撞對向轎車
20號晚間11點多,,台北市一名63歲的賴姓駕駛,行經南港東新街時,突然整個人頭昏呆滯,直接逆向開進對向車道,最後撞上一輛黑色轎車後,才停下來,救護人員到場後,趕緊將肇事駕駛送醫,初步調查,疑似男子血糖過低,才會突然呆滯,發生意外。銀色轎車開在路中央,緩緩向前,但他銷售排行榜網路熱銷商品卻是一路逆向,開進對向車道,前方5、6台車迎面而來,全都嚇到,緊急靠右,要閃過他,這時內側車道的黑色轎車,來不及,向右閃,一度停了下來,沒想到銀色轎車,還是硬生生,直接撞了上去。2台轎車迎面對撞,緊緊貼在一起,停在馬路中央,黑色轎車右前車頭,被銀色轎車撞爛,保險桿凹陷,車身也留下一道道刮痕,黑車駕駛回想當時情況,仍然心有餘悸。遭撞鄭姓女駕駛:「我就在閃他,所以我車子是歪的啊,就已經撞上去了啊。」遭撞駕駛友人:「逆向啊,就這樣開,不知道啊,他就都沒有出來,後來是消防隊破窗,才把他打開車門。」警消人員趕到現場,只見肇事駕駛還在車上,神情呆滯,怎麼叫都沒回應,只好趕緊破窗,把人救出,後來發現,原來是因為血糖過低,才會開車時失去意識。肇事駕駛女兒:「他應該身體不舒服,他要接我媽。」車禍發生在20號晚間11點多,63歲賴姓男子,因為突然血糖過低,逆向開進台北市南港東新街裡,沒開大燈,沿路怠速,緩緩前進,還開了20多公尺,迎面撞上黑色轎車。肇事駕駛妻子:「那對方有受傷嗎?他要接我,他要接我,因為超過時間了,我很緊張,我打電話的時候他就很虛弱。」賴姓男子當時要去車站接妻子,他沒有酒駕卻有糖尿病病史,送醫檢查之後,發現是血糖過低,才會突然呆滯,開車方向錯亂,幸好沒有生命危險,整起事件,也沒有造成人員傷亡,只是身體不適,呆滯開車,還沿路逆向往前撞,也嚇壞不少人。
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