【好康平台】手沖咖啡大全2：完美萃取~必看好書
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熱銷商品本書作者為了讓更多已經研讀過《手沖咖啡大全》的讀者，更進一步做到手沖咖啡完美萃取，因此再次將完整且系統化的手沖咖啡進階教學與經驗，以專業教學書的形式呈現。書中還收錄咖啡豆烘焙入門知識與技巧，只要掌握幾個要訣，就算是初學者也能烘焙出專業的咖啡豆。此外，作者還將《手沖咖啡大全》自出版以來，從讀者們自臉書、電話等所提出的眾多疑問中，精選出若干「瞭解後一定能讓咖啡專業知識、技巧更上一層樓」的問題，在本書的第3部分中一一釋疑，相信喜愛手沖咖啡的讀者，在閱讀之後一定會有「原來如此啊」的豁然開朗感。相信喜愛手沖咖啡的朋友，在閱讀本書後，一定能夠讓自己的手沖咖啡臻至完美萃取。
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作者： 醜小鴨咖啡師訓練中心
新功能介紹- 出版社：台灣東販
新功能介紹 - 出版日期：2015/12/28
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
保證吵贏！「代客吵架」服務周到 這些地區卻加錢也不碰
大陸最近出現名為「代客吵架」的新興服務，賣家標榜只要付一定金額，就能請專家幫你吵到贏，價位依地區及方言不同有所浮動，但業者也不是所有地方的案子都肯接，像是遇到對象是四川、重慶人的就不接，因為「吵不贏」。
大陸網購平台近日出現不少「代客吵架」的買賣，服務內容可選擇用文字或電話，一般都以普通話網友超推開箱炫耀文為主，若要求用方言則依地區加價，例如上海話加人民幣50元、福建話要加人民幣80元；不過許多業者都不願意接重慶、四川等地的案子，因為當地人是出了名的吵架高手，實在吵不贏。
有些賣家為做出特色，會承諾罵人內容「邏輯清楚」、「罵到他懷疑人生」、「吵不贏不收錢」，有的還提供「文明罵法」，標榜內容不帶髒話，各種服務方案一應俱全。賣家在收到錢後就會按照吩咐，「連珠炮」式的砲轟被罵對象，完事後便截圖給買家，證明已成功「幫吵」；許多網友請人代罵一解怨氣後，都在底下表示「真的很爽」。
但有律師認為收費代人吵架行為已經違法，其所得也屬於不法所得，應該沒收；而謾罵內容則涉嫌侵犯他人名譽及隱私，若情節嚴重，影響他人正常生活，還可能構成辱罵罪，需要負擔刑事責任。
實習編輯／陳冠宇
「拿鐵」可補鈣？ 營養師破迷思：鈣質仍會流失
很多人有一種迷思，會覺得喝美式咖啡，容易導致鈣流失，那加牛奶，會不會能防止鈣質流失呢？營養師就打破迷思，因為咖啡裡面含有草酸，會和鈣質結合，因此仍舊會使鈣質流出體外，降低吸收，另外喝鮮奶茶，也是同樣道理。民眾：「拿鐵會比較不容易。（流失鈣質嗎？）好像是因為它有含奶類。」民眾：「不會覺得是差不多的東西。」隨機街訪，雖然不是所有人，但的確有民眾覺得喝「拿鐵」比較健康，因為裡面有牛奶，認為和單純的美式咖啡比起來，還能補鈣。營養師黃淑惠：「牛奶裡面的鈣，也會因為跟草酸和單寧酸結合，而沒有辦法被吸收，它就沉澱下來，沒辦法被吸收。」營養師表示，咖啡裡面含有草酸，因此就算加入牛奶，但鈣質會和草酸結合，最後導致一起排出體外，降低鈣質的吸收，而茶類也是同樣的道理，如果真的要防止鈣質，流失少一點，營養師建議，除了要降低咖啡因的濃度，也要把牛奶的比例拉高。營養師網路熱賣產品2018熱銷產品黃淑惠：「把你的牛奶量加大，那你的鈣質可能保留機會，就會多一些些，那真的你想喝咖啡的人，你加一點牛奶，你的牛奶量比例要放大。」但營養師也叮嚀，如果真的要補充鈣質，其實從飲食中攝取，更有效，像是富含鈣質的小魚乾，豆製品和堅果類，骨質疏鬆協會也表示，一天不要喝超過5杯咖啡，比較好。
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