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?這幾年塑化劑、餿水油、狂牛症、禽流感，一個個食安問題浮出檯面，食安問題早已成為你我關注的焦點，再加上愈來愈講求生活品質和自身健康問題，如何吃得健康、吃得安全就變成各位婆婆媽媽首務之急了。
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?? 《日日幸福廚房大百科3：聰明吃肉類，養生有活力，不怕胖》一書完整介紹牛、豬、羊、雞、鴨、鵝六大肉類及各部位的選購秘訣與適合的烹調方式，並據此設計141道色香味俱全又健康滿分的中西日各國料理，將肉類的新鮮美味詮釋的淋漓盡致，不但兼具廣度與深度，更完整蒐錄各種肉類的營養價值、熱量及保存法，絕對讓您吃得美味、吃得健康，更食得安心！可說是每個人廚房與餐桌必備的料理百科全書！
肉類食物含有豐富的蛋白質、鐵、鉀、必需氨基酸、維生素B群等多種營養成分，對於成長中的孩子、貧血者、孕婦、老人、身體虛弱或病後恢復期的人來說，肉類可以補充必要的營養素，並促進腦部發育、增加人體肌肉量、緩解疲勞，及增強免疫力、體力。但肉類因含有較多油脂、飽和脂肪酸，必須適度食用，不可過量，以避免造成體重過胖，及罹患癌症、糖尿病、心血管等疾病。
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本書不但完整介紹市面上所有肉類，清楚標示產地、產季，詳細分析所具有的營養價值與熱量；更將每一種肉類的英文名稱、學名與俗名、選購方法、保存方法與適合的烹調法完全公開，搭配當季大量蔬菜及適量的五穀雜糧來均衡飲食，不必擔心家裡大人、小孩挑剔的嘴巴，也滿足所有人的味蕾，更照顧到全家人的營養攝取，為您的健康把關。加上2000張圖文並茂的彩照，與營養學巧妙結合，絕對是一部家家戶戶必備的肉類料理百科鉅作。
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周敦懿? 國立高雄餐旅大學附屬餐旅高級中學校長
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(以上依姓氏筆畫少至多排列)
商品訊息簡述:
作者： 溫國智, 黃經典
新功能介紹- 出版社：日日幸福
新功能介紹 - 出版日期：2017/04/12
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
北市家禽批發市場檢出H5N2禽流感 屠體銷毀
台北市家禽批發市場17日通報有批家禽屠體異常，台北市動保處今天表示，經農委會家畜所檢驗結果，顯示為H5N2亞型高病原性禽流感病毒，凍存屠體今天將依程序化製銷毀。
動保處今天發布新聞稿表示，17日清晨接獲台北市家禽批發市場通報有一批家禽屠宰檢查異常案例，來源為彰化縣竹塘鄉一處養禽場的文昌雞，屠宰時發現雞隻屠體有部分潮紅、眼周區水腫、腳脛瀰漫性潮紅等疑似禽流感症狀。
屠檢獸醫師在屠後檢查發現後，即刻通報農委會防檢局基隆分局及動保處，並由動保處防疫人員採樣送檢。
動保處說，現場扣留4隻雞屠體，其中3隻採樣送家畜所檢驗，另剩餘1隻則凍存；同時，通知來源場熱銷下殺所在地動物防疫機關回溯來源場進行後續追蹤調查。
動保處指出，19日接獲家畜所通知，上述通報案例經送檢確診為H5N2亞型高病原性禽流感病毒，當日凍存的1隻屠體判定廢棄，依程序於今天下午送化製處理，全數依規定銷毀，以防堵病毒擴散。（中央社）
印尼總統國會大選登場 佐科威對選情樂觀
印尼大選今天登場，超過1億9200萬合格選民將在6小時內完成總統、國會及地方議員投票，是全球最大規模的總統直選及單日選舉活動。角逐連任的印尼總統佐科威對選情樂觀。印尼幅員廣大，全國有超過1萬7000個島嶼，因應5項選舉同時舉行，這次有超過80萬個投開票所，比2014年多20萬個，選務人員600萬人，是全世界選務工作最複雜的選舉。根據統計，全國有約25萬名候選人角逐人民代表議會（國會）、地方代表理事會，以及地方的省及縣市議會共約2萬個席次，其中，競逐國會575個席次的就有約8000人。尋求連任的總統佐科威（Joko Widodo）在夫人的陪同下，上午10時30分左右在雅加達投票。他投完票後簡單與媒體閒聊時表示，他對於選情樂觀，他要大家有耐心，幾個小時後就可以知道結果，他要先去和夫人午餐。反對陣營的總統候選人普拉伯沃（Prabowo Subianto）上午也在雅加達近郊的茂物（Bogor）完成投票。一大早前往投票的民眾哈迪（Hadi Waluyo）投完票後接受中央社記者訪問時指出，他投給佐科威，他非常希望佐科威能夠繼續發展印尼的基礎建設，特別是在印尼東部，基礎建設非常落後。這次總統選舉是佐科威與普拉伯沃繼2014年選戰後的再度對決，多項民調顯示佐科威穩定領先，應能連任。今年57歲的佐科威在2014年當選總統，寫下貧民窟子弟打敗前將領、同時也曾是前總統蘇哈托（Suharto）女婿普拉伯沃的傳奇。佐科威作風親民，至今仍維持平民總統的形象。從事餐飲業的民眾艾科（Eko Suryanto）指出，佐科威推動基礎建設、重視教育，正視印尼的需求，他任內致力肅貪，不搞裙帶關係，了解底層民眾的生活。艾科指出，普拉伯沃在蘇哈托獨裁時代以不義手段取得大筆土地，如果當選，令人擔心整個蘇哈托家族又回來了。印尼的基礎建設相對落後，佐科威任內全力推動興建港口、機場、高速公路、水庫等設施，已投入資金高達3000億美金（約新台幣9兆2580億元），帶動國家發展。近2年來，印尼獲國際評比為適合投資的國家，是20年來首見，也是東南亞唯一儕身國內生產毛額達一兆美元的兆元俱樂部國家，經濟成長率約5％，但仍不及佐科威設定的7％目標。佐科威也推動解決社會不平等的政策，包括提供基本醫療的全民健保，改善貧窮家庭孩童的就學機會，將國有土地分配給農民的土地改革，統一全國各地的燃料價格等。選戰期間，佐科威多次要民眾對印尼的未來保持樂觀，他將循「工業4.0」路線圖讓印尼轉型為製造業大國，加強吸引外資，在5年內創造1億個就業機會。他也表示會持續擴大社福計畫，主要為減輕民眾購買糧食的負擔、讓年輕人接受職前教育、唸得起高等教育等措施。然而佐科威政府為創造有利投資的環境，民眾的薪資成長遲滯，面對日益高漲的生活費，也引發抱怨。值得注意的是，佐科威任內打壓人權事件頻傳，他曾承諾要處理過去政府侵害人權的事件，推動轉型正義，但無疾而終，讓支持者失望。普拉伯沃今年67歲。他任軍職期間，參與1983年印尼以武力鎮壓東帝汶獨立運動及1998年學生運動，留下人權污點，成為揮之不去的陰影，屢受攻擊，這次選舉也不例外。普拉伯沃多次批評佐科威的基礎建造價太高，且對外資，特別是對中國資金太依賴。他也被認為是超級國族主義者。他誓言當選後將檢討與中國的經貿政策，特別是中國對印尼的不公平貿易作為，包括補貼、低價傾銷等措施對印尼本土工業的影響，重新與中國協商對印尼有利的條件。普拉伯沃主張，透過減稅促進經濟成長，協助中小企業發展，提升國內糧食、燃料的自產，推動進口替代政策。印尼建國大學國際關係系講師周榮佳（ Ra2018熱銷產品網路熱銷產品ngga Aditya）指出，佐科威與普拉伯沃提出很不同的發展方向，佐科威重視國家發展的整體擘劃，普拉伯沃則較強調細節。此外，強調特定身分族群利益的「認同政治」是印尼近年面對的挑戰，這次選舉也不例外，雙方都打宗教牌。學者分析，普拉伯沃獲保守派穆斯林團體支持，靠宗教系統動員，利用清真寺祈禱場合告訴民眾，投給不虔誠的穆斯林是種罪惡，也引可蘭經強調自身的穆斯林色彩。分析指出，佐科威提名伊斯蘭界最資深的大老、保守派伊斯蘭學者理事會主席安明（Ma'ruf Amin）當副手，透過安明過去領導的伊斯蘭教士聯合會動員。佐科威選前還利用出訪沙烏地阿拉伯時，到麥加小朝聖，爭取穆斯林選票。總統選舉是這次5合1選舉的焦點，連國會選舉都極少被討論，但學者仍關切印尼的選舉如何運作。最近曾在印尼東部摩鹿加群島（Maluku）觀選的澳洲國立大學副教授米次納（Marcus Mietzner）近日指出，印尼民眾對政黨認同度低，通常也只知道透過私人關係認識的候選人，政黨在地方幾乎沒有角色，這讓買票極為容易，他也目睹，印尼已經是全世界選舉買票案例第3高的國家。印尼的投票時間自上午7時進行至下午1時，隨後開始計票。不同民調機構依開票結果推估的快速計票預計晚間出爐。官方的正式統計最快於4月25日發布，最晚要到5月22日才會完成。第8屆的印尼總統預計在10月就職。（中央社）
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