【熱銷新書】飲食文化套書組(風味事典+隱藏的美味)~熱銷中
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 便宜團購撿便宜購物《風味事典：食材配對、食譜與料理創意全書》The Flavour Thesaurus
超人氣產品
米其林主廚大師也讚不絕口的研究創意
研究如何結合各種食物，創造出絕妙滋味的風味事典
你曾經疑惑過為什麼某種風味就是能夠與另一項風味搭配？或是曾在面對一把甜菜根時，缺乏靈感而無從下手？《風味事典》是首本以兩兩一組的配對方式，檢視各種風味間搭配對味性的書籍。本書沿用《羅傑之詞彙寶庫》（Roget's Thesaurus）的格式，在後半部份以字母順序列出九十九種常見食材，並提出每項食材之經典搭配食材，及其較不為人知搭配方式的建議。至於本書的前半部份，則涵蓋後半部所列每項風味配對的入門介紹，而且以「黑莓灌木風味」、「蔬菜草本風味」與「大地風味」等等十六項風味系列將所有風味分門別類。
本書共有九百八十篇入門介紹，其中還蘊藏了二百則食譜或使用建議。這些風味配對包括了經典的風味組合、現代的風味組合，以及饒富趣味的創意組合。經典的風味組合像是：「豬肉與蘋果」、「羊肉與杏桃」及「黃瓜與蒔蘿」等等；現代的風味組合則有：「巧克力與辣椒」、「龍蝦與香草」及「山羊乳酪及甜菜根」；饒富趣味但聽起來不太適合的組合則如：「血腸與巧克力」、「檸檬與牛肉」、「藍莓與菇蕈類」及「西瓜與牡蠣」。編寫精巧的《風味事典》不僅僅只是一本高度實用、能夠讓人廚藝大增的參考書，而且還是會讓你閱讀起來就欲罷不能的好書。
本書特色
折扣
1.詳細研究食物組合的風味，專業而十分易讀，會援引各種與該食物組合的相關歷史典故，或以音樂或詩比擬出創意風味料理的千般滋味。
2.台灣的飲食文化已日趨精緻、專業，書市上卻少有一本能淺顯、精煉地點出食物風味的書籍。本書甫出版不久，在台灣的廚藝烘焙的專業公司就已引入原文書，足見有一定的市場需求。
《隱藏的美味》
法國料理給一般人的印象多為精緻、豪華、細膩但份量少，好像難以滿足我們的胃。事實上，法國料理著重慷慨、與眾人分享美食美酒、人生的喜悅與愛，是一場注重精神與感官的饗宴。
而喜歡感官享受的法蘭西民族，早在十七世紀就已開始他們對美食的享受，想要了解法國料理為何為世界之冠，不能只看表面。
網購人氣產品本書從法國飲食文化起源切入，談及改變法國料理的廚師、各具特色的法國餐廳類別與風貌、地區性料理，及至享用法國菜的步驟，並附有20道法國經典菜色、甜點的做法，全面而詳盡，且結合文學、攝影、美食，全書搭配有豐富精緻的美食圖片，不僅讀得興味盎然，更能親眼目睹法式美食，搭配文字描述，彷彿享用了一場精緻美味的法式饗宴。是深入了解法國飲食文化最具代表性的一本書。
本書特色
1.了解法國飲食文化最具代表性的一本書
搶先看2.集合法國經典料理的作品選集，分區暢談法國各地的地區特色料理，呈現法國飲食的豐富多樣性
超值推
3.不僅介紹美食，更深入探討法國飲食文化起源、各式法國餐廳風貌開箱文
4.附有20道法國名菜、甜點做法
開店送禮推薦
首選5.結合文學、攝影、美食，全書搭配有豐富精緻的美食圖片，不僅讀得興味盎然，更能親眼目睹法式美食，搭配文字描述，彷彿享用了一場精緻美味的法式饗宴。
商品訊息簡述:
作者： 妮姬．薩格尼特, 彭怡平
新功能介紹- 原文作者： Nike Segnit
- 譯者： 蕭秀姍, 黎敏中
- 出版社：商周出版
新功能介紹 - 出版日期：2014/12/08
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
北韓一周二射短程飛彈 抗議貨輪遭美扣留
一周內北韓二度試射飛彈，發射兩枚短程飛彈，飛得比上次更遠，而且發射地點就在存放洲際彈道飛彈的基地，挑釁意味升級。這是回應美國對北韓的強力施壓，前一天美國頭一次以違反制裁為由，扣押北韓煤炭船，接著在聯合國上，控訴北韓違反人權，外交孤立平壤當局。美國總統川普表示，對北韓的試射感到不開心，不認為北韓準備好要談；外交上僵局，恐怕將使朝鮮半島情勢繼續升溫。
六天內，北韓二度試射飛彈，北韓央視公開一系列照片，顯示最高領導人金正恩，笑得比上一次更開懷，毫不遮掩，可能已經違反聯合國制裁禁令。
北韓央視：「我精選優惠非逛不可國最高領導人金正恩同志，5月9號視察朝鮮人民軍西部前線部隊，指導火力打擊訓練。」
據南韓媒體報導，9號下午，北韓從龜城向東發射兩枚短程彈道飛彈，第一枚飛行420公里，20分鐘後再射第二彈，最後掉落在日本海；而日本也緊急收集各種情報後認定，北韓違反安理會決議。
南韓防衛相 岩屋 毅：「(北韓)發射彈道導彈，已經明顯違反安理會決議，我方深表遺憾。」
剛剛上任滿兩年的南韓總統文在寅，也一改過去與北韓為善的態度，直言北韓如果持續試射，將讓國與國之間的對話陷入困境。
南韓總統 文在寅：「安理會決議禁止朝鮮發展彈道飛彈，即使是短程飛彈，但只要是彈道飛彈，都有可能違反安理會決議。」
從地理位置判斷，發射地點靠近「新五里飛彈基地」，是北韓20個飛彈基地中，相對隱密的一座；據南韓媒體報導，裏頭存放有洲際彈道飛彈火星12型。從這個充滿威嚇感的地點發射，再加上發射距離也比上一次更遠，北韓顯然不斷在測試美國底線，也絕不會就此打住。
前北韓駐英大使 太永浩：「北韓雖然向川普保證，不會進行核實驗或是試射長程飛彈，但沒保證不試射中短程(飛彈)。北韓政權不會靜靜地等美國改變態度，為了能夠繼續協商，發送強力訊息。」
當中美貿易談判正在華府如火如荼展開之際，北韓再次軍事挑釁，美國總統川普質疑，北韓並沒有做好要談的準備。
美國總統 川普：「沒有人為此感到高興，我們正審慎看待此事，再看看再看看，我知道他們(北韓)想談，他們有說想談，但我不覺得他們準備好了。」
在北韓試射前一天，美國就放話將對北韓進行最大施壓，9號第一次以違反制裁為由，扣留一艘向其他國家非法出口煤炭的北韓貨輪；美國司法部門宣稱，北韓透過煤炭所得，進行彈道飛彈發展計劃，美國將持續防堵。
美國代理國防部長 夏納翰：「我們沒有改變我們的行動或態度，我們將隨時準備好，以應對外交失敗。」
在聯合國人權理事會當中，美國也聯手英法，讓北韓在外交上更孤立，美國代表控訴北韓，囚禁政治犯至少8到12萬人，還疑似強制兒童勞動、迫害女性人權。
美國聯合國代表 卡塞爾：「我們建議北韓，首先立即拆除所有政治勞改營，釋放所有政治犯，對被任意拘留的人提供保護，保證正當程序和公平審判。」
北韓駐聯合國大使 韓泰松：「各種對北韓實施制裁的形式，阻礙北韓保護和促進人權的努力，嚴重妨礙人民享受人權。」
比起人權問題，南韓方面認為北韓糧食問題更急迫，需要國際介入。然而當美國國務院派對北韓政策特別代表到南韓，準備談相關議題，卻碰上武器試射，看來在北韓獨裁者充滿侵略性的外交手段下，國民恐怕只能繼續餓肚子。
可悲！育兒可調整工時 有法源卻少人知
2018年台灣新生兒只有18萬多，是史上第二低，政府的少子化對策，主要以育兒津貼和增加公立幼兒園為主，但這樣民眾就敢生了嗎？爸媽們最煎熬的就是，怎麼兼顧工作和家庭，像是接送小孩，其實法律有規定「撫育不滿3歲的子女，可以調整工作時間」，不過可悲的是，連行政院性平委員都說，知道這個法的人不到5%，TVBS帶您看實行彈性工作制度的公司，可以怎麼幫助家長。甜蜜的負擔，家長的難以承受之重，誰真的懂‧‧‧職業婦女Erikavs.兒子：「等下那個去上班的時候要乖乖的喔！好煩喔，昨天你都‧‧‧我都‧‧‧我昨天在那個什麼，那個開會的時候，你都有一直打擾我耶。」過校門而不入，Erika得帶著兒子一起上工。職業婦女Erika：「來，你去你的位置吧！」小四生：「(前一天在學校)就有另外一個同學，早上比我早來，然後早來一分鐘而已，然後我去問他說，你怎麼停在這邊，他說有人說我們班今天停課。」班上好幾位同學得流感，連老師都病倒，只好停課五天，對爸爸媽媽來說‧‧‧職業婦女Erika：「最怕的就是小朋友生病，然後另外一個怕的是，生活的那個作息的節奏被打亂，然後打亂，比如說像學校突然要補課，或者是學校突然就是有通知，然後或者暢銷排行 限定折扣價是像放假不同步。」Erika的公司願意讓員工帶小孩來，解決家長燃眉之急，他們還實施「彈性工作」，你可以一早8點到，5點走，也能10點來，7點下班，雙薪家庭就能協調怎麼接送小孩，以Erika來說，還沒到這家公司前，她只能把兒子放在台中給父母帶。職業婦女Erika：「他會不會因此比較認不得爸爸媽媽？我們剛上‧‧‧把他帶上台北的時候，他哭很久，好一段時間，要適應很長一段時間，他需要什麼東西的時候，就是比如洗澡沒有衣服，洗澡要毛巾的時候，他就說阿嬤阿嬤，然後我就說我是媽咪。」心好酸，距離成了親子關係的挑戰。其實歐美很多企業都有彈性工作制度，像是可以設置「每日核心時間」，例如公司在10點到下午3點間，要求員工一定要在，開會就能安排在這個時段內，大家可以趁此討論溝通，各自工作的開始和結束時間，其實不需要一致性那麼僵化。而台灣有法律讓人可以兼顧家庭，可是你知道嗎？根據性別工作平等法第19條，受僱於30人以上公司，為了養育不滿3歲的子女，可以向雇主要求，每天減少工作時間一小時，或調整工作時間。行政院性平會委員王兆慶：「這個法律就是放在天邊，沒有人真的去做啊，現實上勞動部有做過調查，知道這條法律存在的勞工，大概就沒有5%，遑論大家敢用這條法律來跟自己的主管爭取，我可不可以有彈性工作時間，因為大家會很害怕，如果我跟主管爭取這個，大家是不是反過來又會歧視我。」很可悲，徒法不足以自行，當家庭和工作變成是零和遊戲，要人怎麼敢生！根據內政部統計，台灣的嬰兒出生數，2015年有21萬多，2016年20萬，2017年掉到19萬3千多，2018年只剩下181601個寶寶，這個數目是史上第二低，最慘的2010年是16萬6千多，那年還因為是虎年，生育難免受傳統文化影響。要改變還能怎麼做‧‧‧全職彈性地點工作者顏彣倩vs.同事：「我剛傳給你那張，你有看嗎？有，那個word檔嗎？對。」顏彣倩和同事視訊，討論工作，在同一間公司待了18年，她只有前3年在台北，當年要離職遠嫁花蓮，總經理惜才，考量美編性質，不受地點限制，直接提出讓她在家上班的構想，一晃眼就是15年。全職彈性地點工作者顏彣倩：「那時候還滿年輕就結婚，然後本來的計畫是不要太早生小孩，因為會覺得會有經濟壓力，因為當初如果沒有這份工作的話，那我要煩惱說，我後續要找到什麼工作，那是因為現在這個(在家上班)模式，這些疑慮我可以減輕，所以當初就是結完婚大概兩年，就決定可以生小孩子了。」不到27歲就懷孕，工作穩定讓顏彣倩願意早生，她說在家上班，最大的收穫是陪伴。全職彈性地點工作者顏彣倩vs.女兒：「OK，好，上車！我那時候一看到，我就覺得妳一定會喜歡這個活動，對啊，趕快立馬幫妳報名，我應該是第一個報名的。」回家的路途是談心時光，女兒從小到大，都是顏彣倩親自接送。全職彈性地點工作者顏彣倩vs.女兒：「你們今天科學班上什麼課？今天是查資料跟做簡報。」一頭廚房煮東西，一邊埋頭寫功課，隔著窗洞，說說笑笑，感情超好。國一生張沁筠：「(有些同學)爸媽都在工作，很晚回家，我就覺得我是滿幸福的。」國一生張沁筠vs.記者：「妳都叫她什麼？就是咪，為什麼？就是媽咪的咪後面那個，因為從小就是這樣叫，然後就習慣了。」親子間的緊密關係，絕對需要時間經營，家庭功能不是安親班補習班能取代，像顏彣倩這樣，有好老闆的力挺，不用因為結婚離開熟悉的工作。其實根據社會企業做的一份調查，女性離開上一份正職工作時，最小的孩子在0~3歲間高達27.5%，3~6歲的有7%，準備生小孩的11%，懷孕的16.1%，這個數據可以看出，女性要離開工作，6成都是為了家庭，不是自己。養小孩不是「母親」一個人的事而已，男性、家族、工作單位和政府都必須承擔。行政院政務委員林萬億：「少子女化對策是否真的有效，所以3年內應該要見真章，如果真的效果不大，一定要再試圖去改變內容或說加強力道，那我們這套是不是有什麼瑕疵錯誤，基本上是沒有，因為都是仿照過去歐洲，德國為主，日本為主的經驗。」他山之石就是台灣催生解藥嗎？勞動環境的友善與改善，觸及企業主的敏感神經，政府敢不敢大刀闊斧碰觸核心。而台灣從高齡進入超高齡社會，預估只要8年，比日本、美國、英法都快，青壯年不只「下有小」的需求，還要面對「上有老」的問題。加護病房外，還沒到會客時間，Jackson先處理公事，媽媽病倒，情況危急，老闆讓他申請在家工作，不用舟車勞頓往返公司和醫院，媽媽意識清楚，雖然插管不能說話，最最掛念‧‧‧全職彈性地點工作者Jackson：「我有感覺到她在不捨說，後輩花這麼多時間在(照顧)那件事情上面，在照顧她的‧‧‧對對對，我有跟她說我們公司的狀態，說我們老闆人非常好，他給我這樣一個機會跟彈性，她就拍拍胸口，一個安心的動作這樣。」Jackson後來陪媽媽走完人生最後一程，每個人都得面對長輩的衰老疾病，如果因為照護就被迫離職，可能讓一個家庭墜入貧窮深淵，而彈性工作拉到另一個面向看‧‧‧數位內容平台公司執行長蔡競賢：「歐美他們在倡導彈性工作這些制度已經很久了，那我覺得台灣如果不趕快跟上的話，我們可能要爭取這些國際人才上面，就會有困難。」缺人力少人才，國家談何未來，少子化這場國安危機，要讓民眾覺得你能同理我的為難，否則不只是不敢生，當惡化到沒人可生，一切難以扭轉。
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