【哪裡買】冷萃咖啡學：用時間換取水滴、冰滴、冰釀的甘醇風味~熱銷中
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 熱賣商品英文 低溫網路熱賣商品萃取的咖啡，味道甘醇、酸度較低、苦味溫和，發酵後更添層次，如同陳釀的酒一樣醉人。
介紹好喝的冰咖啡，聞起來的香氣雖然不如熱咖啡那麼奔放上揚，但一入口後各種好滋味、香氣與觸感紛至沓來，豐富著我們的口，滿足著我們的心。但不是只加了冰塊的冰咖啡，而是經由冷水或冰水慢慢萃取得來的冷萃咖啡，顛覆一般咖啡的想像，享受的是品酒一般的香醇風味與沁涼的快感。
當咖啡成為許多人的每日必須飲品，除了咖啡豆產區與品種的差異、烘焙輕與重的分別、熱咖啡沖泡法不同之外，還有一種喝咖啡的樂趣，就是冷萃咖啡。炎炎夏日，冰咖啡的發酵香氣與清涼感尤其令人著迷。
必看好書冷萃咖啡大致可分為—水滴式、冰滴式、冰釀式三種作法。這三種方式由於萃取條件不同，會造成不同的風味與口感，但都屬於冷萃咖啡。冷萃咖啡的原理和冷泡茶是一樣的，就是以低溫長時間浸泡的方式讓咖啡內的風味慢慢溶出。
本書要教讀者自製沁涼無比、口齒留香的冷粹咖啡飲品。有關咖啡豆的選擇、冰滴設備的選擇、冰滴、水滴、冰釀的不同萃取法、口感的掌握、香氣的獲取、保存方法....等等都是一杯冰咖啡好壞的關鍵。
人氣產品
利用四種方式製作冷萃咖啡風味：
水滴法：以室溫水萃取，直接飲用，有如醇厚濃郁的威士忌好物分享。
冰滴法：評價以冰塊水萃取，直接飲用，有如清香爽口的雞尾酒。
冰釀法：以萃取好的咖啡放冷藏發酵，或將咖啡粉泡在室溫中，放冷藏發酵，有如陳年的特賣會女兒紅。
濾茶袋浸泡法特賣：與茶包一樣浸泡於冷水中，放冷藏發酵，有如清爽的冷泡茶。
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能喝到和酒一樣風味和香氣的冷萃咖啡時，喝咖啡的樂趣更加提升。冷萃咖啡就如同它的風味，需要放在冷藏室下慢慢發酵，隨著封存時間愈久而愈甘醇無比。本書所有相關的知識與製作方法將帶來不一樣的咖啡新享受。
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* 台灣精緻咖啡協會理事長｜曾寧春
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* 2016 TOPER咖啡烘焙大師賽 台灣區冠軍｜李一凡－「身為咖啡人，如果您錯過了《精粹咖啡始末》，您再也不能錯過這本《冷萃咖啡》；若您是正在學習咖啡的道路上，老王20年咖啡萃取精華與魔鬼般的細節，更是您不能錯過的。」
商品訊息簡述:
作者： 王維新
新功能介紹- 出版社：幸福文化
新功能介紹 - 出版日期：2018/06/13
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
以為算出愛情！數學教授「網購」俄籍嫩妻 整屋被誆沒了
真愛算得出來嗎？美國摩根州立大學數學系教授弗雷(Jonathan Farley)多年前就決定利用統計學方式，幫自己到「網購新娘」尋找真愛，也真順利陷入熱戀、迎娶一名俄籍嫩妻，想不到3年後才驚覺全是騙局，甚至傻傻為對方背了卡債，損失至少5萬美金(約台幣150萬元)。
據美國電視台《WMAR》報網路熱銷優惠專區導，42歲的弗雷精通數學，認為真愛與統計學有關，而俄羅斯女性比男性多1千萬人，尋愛成功機率相對高，因此在2013年透過俄羅斯的「網購新娘」網站，與1名年輕貌美的俄籍女子成功配對，並寄了1封「了解彼此」的信件給對方，裡頭包含約250道題目，方便他進行「真愛算式」的驗證。弗雷看完女方回答後便相約見面，隨即陷入熱戀，兩人交往3年決定到美國結婚定居，一切看似幸福美滿。
豈料，老婆婚後才過2週就性情大變，成天拿著弗雷的錢大花特花，連去大賣場都能花掉上萬美元，弗雷難過地說，「我甚至想不起來上次和她到IKEA到底花了多少。」直到婚後3個月，老婆突然想買新外套，原本說好2人一起去，但對方突然改口「你就把錢給我就好，就500塊美金！」弗雷這才覺得事有蹊俏，並下定決心和對方協議離婚。
弗雷事後還花3000美金(約15萬台幣)送前妻離開美國，想不到對方臨走前還說，「其實我可以對你再更狠」；等他回到家才發現，屋裡所有東西都已經被搬光，他這下才明白自己３年來都被騙了，女方不過想利用他取得綠卡和錢財，這讓他只能苦笑地說，縱使自己教了多年的書，還是不得不承認這樣的人性詐騙手法確實很高明。
實習編輯／陳冠宇
8點聲明強調「絕對沒露點照」 辜莞允：我沒這麼變態
女星Nono辜莞允被指控偷拍好友「鮪魚」(徐瑋吟)的私密裸體照，甚至傳給男友看，讓鮪魚氣得提告，繼2天前在臉書上喊冤後，今(19日)優惠網站辜莞允又大動作在臉書上提出8點聲明，強調自己在飯店雖有隨手拍下幾張照片，但絕對沒有所謂的「露點照」，她還解釋會傳給男友，只是要告知男友自己正和鮪魚在一起。辜莞允坦承今年3月和鮪魚到帛琉工作，自己在飯店休息時，確實有隨手拍過幾張照片，但是內容除了鮪魚以外，還包括自己的照片和房間陽台風景。當時因為男友關心自己在做什麼，於是自己就傳了鮪魚的照片告訴男友「我跟她在一起」，但她再三強調絕對沒有所謂的「露點照」。 辜莞允提到，後來鮪魚因為手機故障，自己就把平板電腦借她用，「她自行翻閱相簿時看到有我拍攝她的照片，因為在房間休息各自穿的比較少，她認為這些照片未經她同意，若流出對形象不好。」辜莞允表示，自己沒想到鮪魚反應很激烈，她既不希望友情產生間隙，同時也想保護她的隱私，於是在鮪魚的要求下簽了協議書，保證將所有電子設備皆清除，以後若有外流也會擔起責任，並強調雙方當時對於這件事已經達成共識諒解。回台灣以後，鮪魚又要求檢查辜莞允男友的電子設備，2人也都配合，男友甚至代替辜莞允向鮪魚道歉，但辜莞允再次強調，「絕對不是為了收到露點照而道歉，因為從來就沒有這樣的照片。」 Nono表示，自己也曾遭受「他人妨礙秘密之苦」，因此絕不可能做出這種惡意行為，並稱「如果我是刻意要偷拍，就不可能主動出借平板電腦給她。再者，正常的女生不會希望自己交往對象看到朋友的裸露照。我很容易吃醋，沒這麼寬容，沒這麼變態，也沒這種癖好。」 辜莞允聲明全文： 各位好，我是辜莞允。前幾日尚在外地工作，沒能即時做出完整回應。在這裡針對不實報導做以下說明：1、我與徐瑋吟小姐及外景團隊於三月至帛琉工作。當時在飯店休息時確實隨手拍過幾張照片，內容除了徐瑋吟小姐，還有諸多我本人隨影、房間陽台風景等。徐瑋吟小姐手機在帛琉因故故障，我主動出借個人平板電腦給她使用。她自行翻閱相簿時看到有我拍攝她的照片，因為在房間休息各自穿的比較少，她認為這些照片未經她同意，若流出對形象不好。我沒想到她反應這麼激烈，但不希望友情產生間隙同時也想保護她的隱私，於是在她的要求下簽協議書，保證要將所有電子設備皆清除，以後若有外流也會擔起責任。雙方當時對於這件事已經達成共識諒解。2、在工作期間，當時的交往對象時常關心我在做什麼等等，於是我傳了徐瑋吟小姐的照片告訴他我跟她正在一起。但絕對沒有所謂的露點照，從來就沒有這樣的照片。3、我當時的交往對象在我回台灣前不知道此事，返台後我才向他說明詳情。徐瑋吟小姐要求檢查他的電子設備，依照協議書確認刪除相關內容，我們也都配合。他也有代我向徐瑋吟小姐致歉，但絕對不是為了收到露點照而道歉，因為從來就沒有這樣的照片。4、後來對方又提出希望能與她的經紀公司及法務部門談話，我從頭到尾都配合且展現莫大誠意，對於造成她的困擾一再表達歉意，但和經紀公司談和解的條件過於嚴苛，我們之後想再次與對方協調卻沒有獲得回應。5、我明白未經她同意拍攝的照片就是侵權，在這裡還是要再次向她道歉。但是請容我再次的強調，沒有所謂的露點照，所有照片也都已經刪除。6、我本人也曾遭受他人妨礙秘密之苦，絕不可能做出這種惡意行為。我看到徐瑋吟小姐因手機故障而煩惱，如果我是刻意要偷拍，就不可能主動出借平板電腦給她。再者，正常的女生不會希望自己交往對象看到朋友的裸露照。我很容易吃醋，沒這麼寬容，沒這麼變態，也沒這種癖好。7、當時徐瑋吟小姐有找第三人來一同談話，我一直向徐瑋吟小姐道歉。但他們還以我個人相簿的隱疾照片來訊問討論，令我非常惶恐及尷尬不適。8、事發至今我方基於保護彼此的立場皆未向任何人告知此事，反之報導卻一則則出現爆料，我不願去想原由，但也不想再隨有心人士於特定媒體起舞。此事本已在帛琉當下解決，卻遭到扭曲且節外生枝無限上綱，我方將主動配合司法調查，有做錯的，我不會逃避責任。但對子虛烏有的不實內容在這裡提出嚴正抗議，希望藉此導正視聽。
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