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商品訊息描述: 熱門產品折扣情報折扣 《與生活有約》在個人、工作與家庭等三個層面當中,以故事集的方式,將各行各業的人在面臨內心、工作、人際、學校、家庭等種種生活挑戰,以及如何成功化解的過程真實呈現。
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商品訊息簡述:
作者: 史蒂芬‧柯維
新功能介紹- 原文作者: Stephen R. Covey
- 譯者: 柯清心
- 出版社:天下文化
新功能介紹 - 出版日期:2014/11/27
- 語言:繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
「台灣茶、水果」入蛋糕! 香港主廚造時尚甜點
念著這味甜專題,今天要帶大家來看什麼樣的蛋糕,公認網美等級,又能飄濃濃台灣味。五星飯店香港甜點主廚用創意發想,將東方美人茶和茉莉綠茶,以及在地水果放入蛋糕中,其中最熱賣的東方美人蛋糕,淡紫色外觀,代表台灣女性溫柔婉約的形象,每個月可賣200個。
淡雅紫色鏡面蛋糕,頂著一球粉嫩繡球雕花,宛如藝術般的東方美人蛋糕,去年6月推出以來,每個月能銷出200個,不過這都是甜點師傅們,耗時、費工,譜出的結晶。
飯店甜點主廚Hin:「它的名字很漂亮,都是東方美人,代表台灣美麗的女省錢達人上班族省錢大作戰生,大概想了半個月吧!」
刨出一朵白巧克力花,排排站宛如雪中康乃馨,光是做東方美人蛋糕的「花瓣帽」,每天得耗3個小時,因為失敗率高達二分之一,就連在拍攝過程,只要花有一點破碎就重頭再來,但也看得出,主廚的龜毛,以及對於作品的堅持。
飯店甜點主廚Hin:「如果太硬的話,它刨下去就會變成很容易碎,太軟的話,它會刨不出形狀出來。」
另一款茉莉蛋糕,以台灣茉莉綠茶為基底,內餡用當季酸酸甜甜的鳳梨,融合柚子醬、香焦泥、百香果,水果香味層層堆疊,外觀做成淡黃色鏡面球型,也塑造出茉莉綠茶,給人清新的感覺,這些網美級的蛋糕,全出自香港甜點主廚Hin的創意,而且共通點,都是使用台灣在地食材。
飯店甜點主廚Hin:「到現在來台灣,就覺得台灣材料很好,材料很好很多可能性可以繼續去做。」
挖掘台灣食材,打造精緻甜點,不過見到Hin的人,都會被他黑髮油頭,龍鳳刺青給吸引,反差感十足。
飯店甜點主廚Hin:「讀書的時候是讀服裝設計,fashion design,那時候就很喜歡一些很美的東西,但還是想學(做甜點),對這個東西很有興趣。」
Hin也多次參與比賽,更曾在法芙娜所舉辦,極具指標性的巧克力甜點比賽中,獲得北美區銀獎殊榮,更是唯一得獎的亞洲人,從拿針的服裝設計師,變成與甜點為伍,Hin用創意和20年的豐厚經歷,台味甜點烘焙出更高層次的味蕾體驗。
美式賣場「A4和牛」沒賣了! 業者:貨源不穩
和牛這樣的美食很多人愛吃,不少民眾都會到賣場或超市買回家自己料理,最近卻發現去年推出A4和牛的美式賣場,悄悄下架,業者表示因為供應量不足,避免影響品質才暫停,未來恢復後會盡速上架,愛吃和牛的民眾,只能先到別的超市或賣場找找。整冰櫃A4日本和牛,知名美式賣場從去年初開始,在禮拜五六日販賣,明明還算熱銷,現在卻停賣了。賣場人員:「和牛不會再賣了,目前為止都不會有,(是缺貨嗎)不是,是沒有貨。」表示「沒貨」,但暫時也沒進貨計畫。賣場人員:「前陣子就有說不會進,他們採購那邊什麼時候會進我也不清楚。」大家都知道日本和牛重「質量」,季節變化天氣熱,會讓產量減少,以日本3大和牛產地來看最多在鹿兒島,年產10萬頭其次宮崎7萬頭,再來北海道6萬頭,但夏天還沒到,為何缺貨?超市人員:「請問有A4的嗎?我們沒有A4的,我們是A5。」實際到別家超市,還是有賣,日本和牛論油花還會分5個等級,但缺貨和A4無關,平均一百頭和牛,能產出的A1到A5等級,當中A510%左右A4多達65%,因此賣場缺貨除了天氣,可能發燒好康好康活動也有其他因素。日本和牛進口商執行長:「有時候缺貨要看市場機制,不一定是夏季比較少沒錯,但要看市場機制,日本和牛也是有限不同國家爭取和牛出口量,所以要看那邊的分配。」畢竟一頭和牛從出生到屠宰,要2年時間,冷藏賞味期限45天,因此「夏天缺牛」,影響4月供貨機會不大,美式賣場也表示未來若貨源足夠、品質好會盡力繼續供應,買不到的饕客只好先去買別家的鮮肉。
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