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商品訊息簡述:

  • 原文作者: Jean Claude
  • 譯者: 李紫蓉
  • 繪者: 吉恩‧克洛德(Jean Claude)
  • 出版社:上人   
    新功能介紹
  • 出版日期:2019/01/29
  • 語言:繁體中文


 


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蘆筍正當季! 日本各地掀蘆筍料理熱潮
在日本,蘆筍可以說是春記得代表性食材!甚至有餐廳推出蘆筍全餐,從前菜、主餐到甜點,都用蘆筍製作,完全呈現蘆筍的鮮甜滋味。

日本的春天,是吃蘆筍的季節。

到農場收割蘆筍,儼然成為最好的週末活動,尤其在日本的長野縣,蘆筍產量僅次於北海道,高居日本第二。

日本民眾:「我們去年也有來採收,甜度完全不同。」

長野的蘆筍,除了可首選以到農場自己採收,公路旁的休息站,甚至還有料理教室,教大家怎麼用蘆筍烤披薩。

廚師:「烤好了吧,喔。」

培根、起司和蕃茄醬,配上新鮮現摘的蘆筍,為披薩帶來特別的清香和甜味。

日本民眾:「好吃。」

日本民眾:「熱熱的,好吃耶,雖然蘆筍很大。」

這樣的季節,當然也有餐廳推出蘆筍料理,讓饕客嚐鮮。

日本記者:「這家餐廳有堅持蘆筍香氣的料理。」

先用白酒煎牛絞肉,接著就是主角要登場了!清洗乾淨的蘆筍,得先切成薄片才行。

主廚:「切過的蘆筍,幾乎能擠出水來,充滿了水分,為了讓把香氣送給客人品嚐,在上菜前一刻才會開火再送出。」

用這種方式把蘆筍的香氣逼出來,為奶油醬義大利麵增添了清爽的風味。

日本記者:「嗯,味道很濃厚。雖然看上去沒什麼奶油,不過味道比想像中濃。蘆筍雖然是切片的,不過保留了清脆的口感,還能感受到蘆筍的風味。」

日本民眾:「很甜很好吃,也很好入口。」

也有餐廳趁這個季節,推出蘆筍全餐,從前菜到主餐,再到收尾的甜點,全都用上當季的白蘆筍。

主廚:「在歐洲基本上有吃白蘆筍的習慣,可以說是告訴大家春天來了的食物。」

和綠蘆筍相比,白蘆筍口感更軟、甜度更高,不管和牛肉或冰淇淋都很搭。蘆筍,這是日本春天的代表性食材。


美掐伊朗原油零出口 停豁免台灣等8國
美國加緊制裁伊朗,將全面封殺伊朗石油到「零出口」,不再豁免台灣、中國大陸和日本等8國買油,導致市場擔憂擠壓到供應面,紐約原油期貨飆升3%,每桶來到65美元,甚至有潛力上衝到80美元大關;中國和伊朗對美國的舉動,感到不以為然並且同聲譴責,川普表示,全球三大生產國,包括沙烏地阿拉伯和阿聯酋已經準備好,提供不足的石油量,伊朗面對美國的步步進逼,也表示將有報復行動,不排除封鎖唯一通往波斯灣的水道「荷莫茲海峽」,這裡每年運送的石油量達全球五分之一,美伊間的對峙,恐怕引發新的石油戰爭。美國復活節連假剛結束,紐約原油價格22號便出乎意料大幅攀升,比上週高3%,每桶來到65美元,達到半年來最高CNN主播開箱炫耀文搶先看:「原油市場反應,油價可能達到2018年3月高點,每桶86美元。」而且國際原油價格接下來恐怕將持續高漲,主因是美國與伊朗間的爭鬥白熱化,美國國務院宣布,堅守去年11月對伊朗展開的加重制裁,將進一步讓全球原油第四大生產國出口量,剩下零。美國國務卿 蓬佩奧:「我在今天宣布,(進口伊朗原油)我們將不再提供任何豁免,我們追求達到零(伊朗原油出口),零出口到任何國家。」本來給與從伊朗進口原油豁免的國家,包括大陸、日本、南韓、台灣等共八國,將不再延長寬限,蓬佩奧並警告各國勿踩紅線與美國為敵。美國國務卿 蓬佩奧:「任何國家或政治實體與伊朗互動往來,需謹慎小心,所產生的風險將不會帶來任何利益。」沒有伊朗石油,川普已經為各國想好後路,可以從沙烏地阿拉伯和阿聯酋購買,宣稱全球三大石油生產國,已經準備補足制裁伊朗所導致的原油不足,然而受衝擊地國家,像是土耳其和中國大陸不以為然,發出譴責。中國外交部發言人 耿爽:「中方一向反對,美方實施所謂的單邊制裁和長臂管轄。」也和伊朗有往來的日本,目前從伊朗進口原油只佔整體進口量的5%,當地企業在去年美國宣布制裁後,石化工業公司 JXTG控股及昭和殼牌石油,早就停止或減少和伊朗交易,並沒有受到太大影響。日本內閣官房長官 菅義偉:「日本政府的立場,是不讓日本企業受到負面影響。」原油收入佔伊朗政府收入三成以上,在美國制裁下,經濟命脈遭威脅,就在去年五月川普宣布退出伊朗核協議後,伊朗原油出口量從2018上半年每天240萬桶,到今年2月剩下約120萬桶,攔腰砍半,伊朗幣值一年大減三分之一,進口貨和食品價格因此高漲,仇美情緒不斷攀升。伊朗國會議員:「美國去死 !美國去死 !」伊朗稱美國制裁違法,革命衛隊嗆聲要報復封鎖「荷莫茲海峽」,這裡每年運往世界各地的中東石油達7.5億噸以上,佔全球原油產量的五分之一,也是唯一一個進入波斯灣的水道,封鎖此地等於是掐住中東「油庫咽喉」。伊朗駐英國大使 Hamid Baeidinejad:「如果美國採取行動,和伊朗革命衛隊對立,美國將見識到革命衛隊,地下化的報復。」美國總統川普以反恐之名,緊咬伊朗支援恐怖組織,不只從財政和外交上進行圍攻,在軍事上,這個月也正式將伊朗的革命衛隊列為恐怖組織,也就是將潛在攻擊伊朗政權的可能性合法化,遭到美國議員痛批。美國參議員 蘭德・保羅:「我可以清楚告訴你(川普),你沒有被國會賦予權利,和伊朗開戰,你要發動類似戰爭,在對付德黑蘭前,你需要問過國會。」川普疑似為了明年美國總統大選,盡力討好以色列和中東石油國,掐住伊朗命脈宣稱反恐,並不惜與中國展開貿易戰,稱要爭取公平交易,一場場瘋狂的外交豪賭,增添全球局勢的不確定性。



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