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作者： 王安琪
新功能介紹- 出版社：邦聯文化
新功能介紹 - 出版日期：2012/03/07
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
冬蔭功泰式炒麵等名菜 成為泰外交宣傳利器
品嚐美食不只是文化，也是宣傳、做外交的好方法，泰國在2002年執行美食外交，用具體方案幫助餐廳業者到海外拓點，成效不錯，台灣跟韓國等地也跟上這股潮流，用美食拚外交與觀光。
一碗紅通通的海鮮湯端上桌，香氣讓記者忍不住食指大動。
記者：「厚，好辣。」
這間位在華盛頓DC的泰國菜餐廳，來頭不小，是獲得泰國大使館認證的美食餐廳。
泰國菜餐廳老闆：「泰國大使館打來說我得獎了，泰國商務部頒的獎，說因為我的餐廳很道地，我一開始真以為是詐騙。」
大使館來電幾天後，泰國官方派人送證書到店裡，證明了這不是在開玩笑，獲得ThaiSelect認證，讓這間餐廳在眾多泰國餐館中更受到消費者注目，而且還能參與一項計畫。
旁白：「自2002年以來政府訓練泰國廚師，提供貸款給想要去外國開餐廳的業者，要廚師研究外國人喜好的口味，甚至開發出三種會在海外相當受歡迎的，泰國菜原型。」
泰國是第一個真正執行美食外交的國家，它不只提供資金援助，還跟廚師們合作，找出老外愛吃哪些種類的泰國菜。
泰國外交官妻子：「這是冬蔭功，有一點辣，你可以跟蝦子一起煮，或是雞肉一起煮。」
就連泰國駐菲律賓的外交官，也會不時在官邸宴請媒體，要讓大家知道泰國菜有多美味。
泰國外交官妻子：「擺盤呈現美食的方式，我們泰國美食像是藝術。」
以前泰國菜還沒那麼遍及全球，在2002年美食外交計劃執行前，泰菜餐廳大約五千間，之後成長三倍，大約來到了一萬五千間。
記者：「在美國大約一間墨西哥菜餐廳，供應給650名墨裔美國人，泰國菜餐廳大約一間可供給，55名泰裔美國人吃。」
泰國的美食軟實力，讓民眾很有感，吃的文化更可衍伸到觀光消費上
美食外交研究者洛保羅：「民眾試吃的多造訪泰國的人越多，觀光業也因此成長。」
韓國也跟著泰國的腳步，開啟泡菜外交，政府也印製英文介紹文經典商品超值推宣，極盡所能介紹韓國美食，台灣跟其他亞洲國家也跟上這股潮流，靠當地美食增加自身能見度。
免去信義區！大直2百貨拚「食客」 浮誇泰式進駐
被說愈來愈像信義區的大直，2大百貨ATT和美麗華現在競爭更激烈，像是美麗華除了原先的影城、摩天輪吸客優勢外，還把其中一層樓大裝修，預計6月中會推出新的6家餐廳搶客，主精選2018熱銷商品要因為大直ATT陸續又有餐廳開幕，尤其號稱貴婦火鍋的但馬家，或是清邁首度進軍北台灣的浮誇泰式料理Woo Cafe。以為自己來到泰國清邁嗎？其實這樣的環境是業者在台北打造的泰國環境，而來到這間餐廳一進門馬上就能享用到泰式料理。整顆鳳梨切開，保留「泰」的風味，一桌泰式料理除了美味，看準現在人愛打卡，一道都比一道還吸睛。西瓜部分，我們是拿台灣最常見，水果來做料理或爽口西瓜灑些魚酥，還有道地蝦餅，大直ATT主打親子風，除了大空間讓爸媽好帶孩子邊逛街，這間清邁來的woo CAFE首度進駐北台灣，有美食有FANCY裝潢，牆上的柚木雕刻甚至有孔雀當鎮店之寶。就想吃的舒服點，另家號稱「貴婦火鍋」的但馬家，帷幕光打進來，不像是火鍋店吧，安靜環境讓家長和小朋友都能放鬆用餐。百貨公關經理何默真：「我們在大直這區域，我們希望可以提供不只是大直在地的這些家庭客層，我們也希望包含像內科，包含像很近的附近這些商圈。」用心加入大直戰場，隔壁美麗華也有改變。原本影城樓下吃壽喜燒空間，現在進行大裝修，直接讓6間新餐廳進駐，尤其信義區才有的溫野菜MEAT LOVE鳥障爐端燒，還有時時香、唐點小聚、SPIGA。民眾：「個人比較偏向日式料理(怎麼說)泰式比較辣，像我女兒他們年輕人，就比較喜歡辣的泰式料理。」兩家都想搶親子客，美麗華搭摩天輪推活動，平價各式料理搶客，ATT主推餐廳裝潢，文華東方甜點店外，米其林料理也在這，2大業者不同路線要搶下北部的親子商機。
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