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下面附上一則新聞讓大家了解時事
融合自身經驗！ 主廚改良法甜點屹立13年
民生社區有一間法式甜點店，號稱是全台北第一家，其中主廚，洪哲煒，13年前，從法國學成回台開店，因為心中有太多創新的手法，甚至長期住在店面地下室，他融合自身的平時經驗，研發出的玫瑰戀人和半熟檸檬柚，非常知名，現在法式甜點競爭激烈，也選擇和食品廠合作，進駐百貨公司。
它像一個枯掉的玫瑰花，褐色花瓣，得還它生氣，噴槍打底，第二次是熱戀的紅，轉動轉盤每一個角度，都不能漏掉，糖漿就是露珠，甜是愛情的滋味，玫瑰情人，可以說是代表作。
巴黎十五快速到貨網拍限量不等人的主廚洪哲煒：「本來就會斷，所以我用拼接的方式，把它變得像花，原本想把巧克力，連成一個完美的圓，卻不斷失敗，從中創新拼接過後，成為綻放的花朵，像戀人一樣，每一個都獨一無二，這個是冷凍好的餡。」
底座沾上棉花糖「蛋白」，塗抹均勻用牙籤把蛋黃擺上，強調不能在中間，這是主廚的堅持。
巴黎十五主廚洪哲煒：「這真的是我做早餐想到的，它的原型是非常傳統的，法式檸檬塔，把個人經驗融入甜點。」
如果你是愛吃甜點的台北人，可能知道這兩樣招牌，來自台北第一家，法式甜點店就在民生社區。
「馬尾」主廚洪哲煒，13年前以法國藍帶主廚的身分回台，為了永遠有新鮮的菜單，就住在地下室。
巴黎十五主廚洪哲煒：「想起來是很好笑啦，一個好處是我一上樓就可以工作。」
一住就是5、6年，令人吃驚的是，甜點曾是他，過去不擅長的領域。
巴黎十五主廚洪哲煒：「其實我後來挑，對我是相對不擅長的去進修，那就變成一個契機。」
但13年後的現在，法式藍帶主廚不再稀少，競爭激烈，於是和食品廠結盟，進駐百貨店，以巴黎街道為場景打造小餐館，也賣起原本就熟悉的簡單鹹食。
法國人的邏輯是不可能叫沒有，不可能叫不可能一定有機會。
不怕你看，不怕你學，更不怕競爭，經驗全分享給學徒，這是馬尾主廚的浪漫。
2019客家桐花祭 賞桐、慢食、聽音樂
客家桐花祭開跑，今年以「賞桐、誠食、待客」為主新上市限定商品題，結合桐花行程，邀請大家一起走入客庄，體驗當地美食音樂文化。2019年客家桐花季即將開跑，不只有國際音樂人客家女婿馬修連恩，帶來美妙的樂聲，還有客家大老、金曲得主陳永淘，邀請大家一起來聽音樂，賞桐花！客委會主委李永得：「這次的桐花祭非常大的特色，就是我們配合樟之細路，這樣一個國家級步道的建設，規劃了非常多的古道步道。」今年全台14個縣市全辦，以「賞桐、誠食、待客」出發，透過音樂、美食、藝文等一系列活動，希望大家不只可以漫步桐花步道，享受客家佳餚，更深入了解客庄文化。客委會主委李永得：「每一年(桐花祭)參與的人次，其實坦白說，非常難統計，但是它所創造的產值，大概達到280億。」為了提供遊客第一手賞花訊息，將近200位志工，會在官網隨時更新花況，歡迎全台民眾，共同參與一年一度的桐花祭！
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