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下面附上一則新聞讓大家了解時事
稻禾壽司變糖果狀 印度烤雞貝果顛覆口感
東京咖啡廳研發出各種創意料理，像是把稻禾壽司做出多層次口感，還包成糖果形狀，或是把一般人覺得無法當正餐吃的貝果，也做成印度烤雞口味。
說到貝果，大家的印象應該都和她一樣。
顧客：「我是覺得只吃貝果的話可能會不夠，中午會想要吃多一點。」
但東京自由之丘這家貝果店老闆，卻抱著雄心壯志。
貝果店老闆：「希望能讓大家多吃貝果，讓貝果成為日常食物。」
老闆耗費苦心研發出九種口味的貝果，包括番茄咖哩、起司、菠菜等各種新奇口味，供顧客吃到飽，還有各種貝果套餐，比如說這款「印度烤雞貝果」，烹煮時就花了相當多苦工。
廚師：「要團購人氣商品像這樣做才能做出，能搭配貝果的軟嫰雞肉。」
再加入大蒜等辛香料，最後倒入番茄醬，讓口感更順口，就這樣泡一晚，再進烤箱，色彩繽紛又美味的「印度烤雞貝果」就完成了。
顧客：「很Q彈很好吃，『印度烤雞貝果』肉很軟嫰和貝果很搭。」
而表參道這咖啡廳，則是為鬆餅的美味開大絕，店裡最熱賣的餐點，就是這道。
記者：「是蛋沙拉耶。」
從沒看過的絕妙搭配，鬆餅裡居然放入蛋沙拉，但走進廚房一看，桌上擺的卻是一大塊豆腐。
店員：「把這個豆腐搗碎，做成豆腐蛋。」
攪碎的石腐放入平底鍋翻炒，再加入南瓜調味，調成黃色，導入甜味，最後再加上岩鹽，偷天換日，外觀和味道都和蛋沒兩樣，而鬆餅皮用米的粉末做成，美味又健康滿點的蛋沙拉鬆餅出爐了。
記者：「鬆鬆滑滑，完全像蛋沙拉的口感，但又有美乃滋的口味，雖然份量這麼多，但因為是豆腐很健康，讓人覺得開心。」
而東京千代田區也有一家咖啡廳，這些包裝看起來像糖果的東西，其實是稻禾壽司，有木耳柚子胡椒、生薑和金胡麻、以及瀨戶內海蜂蜜等四種口味，用胡麻、紅蘿蔔、糯小麥等豐富食材，做出多層次口感。
記者：「油炸甜味和醋飯酸味，取得絕佳平衡。」
千變萬化的創意午餐料理，小巧方便帶著走，很適合上班空檔，肚子餓的時候食用。
日本證券龍頭危機 縮事業、數位化自救
長年在日本投資金融業穩居寶座的「野村控股」，繼去年傳出虧損超過千億日幣後，現在宣布要關閉海內外多間店面，以實現減少超過2500億日幣的支出。這幾年受到網路證券興起的夾殺下，個人股票交易市佔只剩下約兩成，其他約80%被日本五大網路證券商搶奪去。為此，日本金融巨頭展開數位改革，推出投資APP，啟動人工智慧理財建議幫手；另外，對高齡有遺產的顧客提供專員服務，目的是要鎖定高齡者的下一代，先佔商機。野村控股社長表示，傳統大型投資銀行，面對數位時代來襲，經營模式的改革是勢在必行。日本最大投資銀行「野村控股」，宣布要對國內外企業進行大規模塑身，全國156間店面，將關閉超過30間，大減兩成，目標要減少1400億日幣開支；海外也由於交易部門成長持續下降，將團購熱門商品找便宜重新檢討歐洲事業，將縮減1100億日幣的支出。野村控股社長 永井浩二：「過去追求的商業模式，很顯然，情況已經不同我們往日所想。」野村控股強勢地位受到挑戰，去年12月底為止，虧損超過1000億日圓(562億台幣 )，日本金融界巨人經營出現危機。日本主播：「野村證券虧損，是七年來首次。」野村控股社長 永井浩二：「以目前情況，需要重新打造新的品牌形式。」原因除了海外交易不佳之外，隨著網路證券急速竄起，本來強勁的國內銷售基礎也被動搖；2018年，5家日本網路證券商吃下近八成(79%)個人股票交易市佔，讓野村證券陷入困境，不斷苦戰。野村控股社長 永井浩二：「在面對面的銷售我們獲得合理的評價，但在非面對面(網路、電話)的銷售，我們還追趕不上(網路證券)。」因此野村證改變商業模式，4月份啟動新數位化戰略，為與其他網路證券商抗衡，推出投資APP，以AI人工智慧投資諮詢系統，吸引顧客下單，擴大網路交易，但這已經是慢了好幾步。野村控股社長 永井浩二：「不得不改變商業模式構造，這對我們來說是個挑戰。」野村證券在去年就已經有動作，和LINE聯手成立「LINE證券」，野村證券出資49%，LINE出資51%，提供合理交易費用，吸引更多首投族並擴大客層。日本主播：「透過以年輕人為中心，擁有廣大年齡客層的LINE應用程式，開發包括輕鬆買賣股票等投資服務商品。」過去實體店面銷售手法也出現變革，為了搶先一步抓住下一代顧客，先收買父母親的心。野村證券顧客：「這是我，對啊！那是我的女兒，最右邊的是我孫子。」在年邁顧客將遺產分給子女前，野村證券先積極展開接觸行動，全日本店面將設置專員，特別照顧75歲以上顧客。野村控股社長 永井浩二：「關於下一個世代，希望這些人都能成為我們的顧客。」另外，為了讓許多想多賺一桶金的上班族，在結束工作後也能學習投資，將增加夜間股票交易研討會。野村控股社長 永井浩二：「為了所有顧客，我們將認真地實踐(改革)，至少我們不會走回頭路，這是我們的決心。」專家認為野村控股的各項改革，有望強化國內顧客基礎，也讓同樣擁有很多分店，及面對網路威脅的各個日本傳統投資銀行有參考範本，藉此改變崩壞的商業模式，謀求新生路。
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