【省荷包】毛起來說e(第二版)~必看好書
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作者： 毛爾
新功能介紹- 原文作者： Eli Maor
- 譯者： 鄭惟厚
- 出版社：天下文化
新功能介紹 - 出版日期：2014/02/26
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
豪雨襲北台…淡水馬路成河流 魚兒飄到路上游
中央氣象局今(20)日上午發布豪、大雨特報，尤其雙北市的民眾更是要慎防豪雨。其中劇烈的雨勢，已經造成新北市淡水地區多處淹水，不少重要的聯外道路宛如像是小河流一般，知名的淡水老街也出現淹水情況，許多淡水當地的民眾紛紛上網分享照片和影片，提醒用路人要隨時注意路況。
這場大雨讓民眾措手不及，猛烈的雨勢導致淡水地區出現淹水災情。有不少網友在臉書社團「細說淡水」發文和分享照片，當地不少路段已經嚴重淹水。有民眾分享提醒「紅樹林登輝大道封閉禁止進入了，改由舊街方向行駛。」老街部分也出現淹水，還有機車倒在路上，情況十分危急。
另外也有網友分享淡金路淹水的照片，有2輛車因此拋錨；目前淡金路往北方向路段也進行管制，當地交通壅塞大打結，關渡橋的團購人氣商品涵洞也出現淹水；許多路段的外側車道都嚴重積水，民眾紛紛提醒要特別注意，路況不良要小心駕駛。甚至還有民眾分享，因為大雨加上滿潮，淡水林子出現「魚在地上游」的奇特景象。
據目前中央氣象局最新觀測顯示，新北市三芝在短短3小時內累積121毫米、北市北投和新北市淡水則有108毫米、石門也有107.5毫米，目前已經發布一級淹水警戒，提醒用路人在行經這些區域時，要特別留意路況。
三年多「菜鳥」獨創肉包 土包子大賽初登場奪名
知名的包子都是來自老店，但高雄有一間包子店，才開幕三年多，參加首屆的土包子大賽就獲得第三名，而且五十幾歲的郭老闆還是半路出家，一路靠著跟朋友拜師以及上網自學，甚至在菜市場擺攤，接受婆婆媽媽的批評，才用老麵做出Ｑ彈有嚼勁的外皮，並添加特殊必買網友開箱介紹食材，讓內餡扎實又濃郁滑順。掀開蒸籠，白胖胖的包子，不停冒出熱氣，一撕開，除了外皮Q彈，扎實的內餡，更是讓民眾驚豔。民眾：「就是特別在吞的時候，吞下去就是感覺那個香味，然後趕快要吃第二顆(口)。」民眾：「(內餡)會比較香，然後也比較不會黏牙。」聲音來源:業者：「它是豬背脊的脂肪，包子不會油油膩膩的，但是會很滑順。」原來老闆的秘密武器，讓豬腿肉的內餡，吃起來滑順不柴，而濃郁的香氣，則是來自看不見的鹹蛋黃。業者郭泰山：「這個鹹鴨蛋烤過以後，它會出油，那我們再把它打散，跟肉打在一起，那它就會對內餡做到這個，提味但不搶味。」而另外一項關鍵，就是使用老麵的外皮，從擀皮到包好內餡，時間得控制在30分鐘內，接著還得放到一旁等待發酵。業者郭泰山：「你要去觸摸它，它的那個發的狀況，稍微聞一下，那個老麵的香氣有沒有出來。」每個環節時間得精準掌控，接下來才能開始點火蒸熟。業者郭泰山：「我習慣先用小火，因為我要讓那個包子，不要一下子哇(膨脹)。」原來老闆的特殊流程，先用五分鐘小火讓包子漸進長大，接著大火十分鐘蒸熟，最後再五分鐘小火虛蒸，才不會降溫太快外皮變形。店員：「13...13顆肉包喔，4顆肉包，好這邊好了喔。」每天限量三百多顆，經常一出爐就被搶購，但這顆受歡迎的肉包，其實才開賣三年多，原來五十幾歲的郭老闆，當過職業軍人，也在大賣場工作了18年，三年多前退休，才自行創業做包子，沒想到參加首屆土包子比賽，就打敗眾多老店，獲得第三名。記者vs.業者郭泰山：「(得獎)很意外嗎，是很意外沒有錯，因為我們是業界裡面的新兵菜鳥。」軍人的堅毅性格，讓他不斷創新挑戰，證明有心也能做出好包子。
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