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下面附上一則新聞讓大家了解時事
道地地方菜與高檔餐館 翻轉美國中菜新味蕾
曾經在美國吃過中國菜的人，他們腦海中浮現的中菜，可能是宮保雞丁、左宗棠雞，這一類快炒料理，但其實中式餐點在美國已經開始轉變，一方面高檔化，另一方面也道地化，紐約就開了不少道地的地方菜系中餐館，吸引不少老美上門光顧。
炒鍋幾乎是所有中菜館的必備廚具，某些中式菜肴，如果沒有它根本煮不出來。
華府中菜館老闆：「做美國人的菜一般新的廚師，大家都會做因為很簡單就是說，蔬菜和肉弄熟之後不用擔心，不要又蒸又煮什麼的。」
老美喜愛的中國菜，不外乎是蔬菜炒肉，左宗棠限時商品便宜雞、撈麵，這一類的菜色。但其實近幾年來，中菜型態在美國漸漸在改變，麻辣鍋、牛肉麵這些亞洲食物，要來終結左宗棠雞的輝煌時代。
記者vs.老闆溫蒂：「你們這家店都會有什麼特色菜，大盤雞還有肉夾饃還有麵，大盤雞很多人喜歡。」
紐約這間麵館，賣的菜跟中國城的餐廳很不一樣，陝西的肉夾饃、新疆的大盤雞，跟琳瑯滿目的麵食料理，吸引年輕紐約客，前來嚐鮮。
紐約大學社會學學者雷：「我認為接下來20年，如果大陸經濟以現有的成長率，繼續成長，我們會看到更多，昂貴菜色獨特的中菜館，我們目前已在東西村，看到一些這類的餐館。」
紐約大學社會學學者認為，當一個族群的社經地位越來越高，他們的食物受重視程度，也連帶跟著上升，80年代日本泡沫經濟時，壽司料理很流行，義大利菜也是一樣的道理，未來中菜會被帶入一個新境界。
紐約大學社會學學者雷，一種是高檔化，第二種是重新道地化，左宗棠雞變少了，用某種角度來說，是將菜色味道去美國化，做高檔一點的東西。」
紐約這間賣新疆陝西菜的麵館，就是食物道地化的好例子，至於中菜高檔化，可以看看這間湖南餐館，怎麼辦到的。
紐約湖南菜餐廳老闆：「你感覺中國城就是一個，被玻璃罩罩住的一個90年的什麼，或是80年代或更早，但實際中國現代人的菜式，你說現在的湘菜現在的川菜，是不是以前的那種川菜完全不是。」
中菜在美國飲食文化中，從以前的邊邊角角，逐漸轉移到中心，且不再只有為迎合老美口味，所烹飪的菜色，多樣豐富的料理，創造出美國中菜新味蕾。
外表就有嫌疑！研究：「3特徵」男性最會偷吃
港星許志安和鄭秀文多年來的感情被許多人譽作「香港的最後1個童話」，但隨著許志安被爆出偷吃女星黃心穎，「童話」終究跟著幻滅。不少人因此好奇，是否能從外表判斷男性會不會不忠？澳洲近日就有期刊發表1篇研究，指出會出軌的男性通常都具有濃眉、薄唇、下巴有稜有角等看起來較為陽剛的特徵。據澳洲西澳大學大學(University of Western Australia)在《皇家學會開放科學期刊》(Royal Society Open Science)的研究發表，人員向1500名受訪者展示101名男性和88名女性的白種成年人照片，要他們以1至10的等級判斷照片人物的不忠嫌疑，1代表「完全不可能不忠」，10則代表「極有可能」。結果顯示，無論男性或女性受訪者，在判定男性是否偷吃的準確度都相當高，但對於女性則較無法從外表分辨。另外，研究也發現，女性判斷「異性」的準確度較高；男性則是判斷「同性」時較為準確，也就表示，「人們可透過長相，判斷男性是否容易在感情中出軌」，而這些「渣男」特徵，大多包含薄唇、濃眉、下巴有稜有角等較為陽精選銷售排行榜剛的外貌長相。不過人員強調，研究結果並不適用於所有人身上。愛丁堡瑪格麗特皇后大學演化心理學家諾爾斯(Kristen Knowles)也說，背叛、不忠的形成原因很多且複雜，當事人生長的社會風氣、文化、經歷，及其本身的性格、基因等因素，都可能造成影響，因此不能單以外表來判斷一個人是否會出軌。實習編輯／陳冠宇
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